5 ricette con Pomodori Secchi

ricette con pomodori secchi

Ciao caro nipote, oggi vedremo insieme 5 ricette con pomodori secchi.

Devi sapere che i pomodori secchi sono apprezzati in tutto il mondo per il loro sapore intenso e la loro versatilità in cucina. 

Nelle ricette che seguono, esploreremo 5 modi per utilizzarli. 

Che tu sia un cuoco esperto o appassionato di cucina alle prime armi, scoprirai come i pomodori secchi possono diventare un alleato prezioso, portando con sé tutto il calore e la ricchezza della tradizione mediterranea.


1. Pasta ai Pomodori Secchi e Rucola

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta (preferibilmente corta, come penne o fusilli)
  • 150 g di pomodori secchi
  • 100 g di rucola
  • 2 spicchi d'aglio
  • 50 g di pinoli
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)

Procedimento:

  1. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
  2. In una padella, scalda un po' di olio e soffriggi l'aglio tritato.
  3. Aggiungi i pomodori secchi tagliati a striscioline e lascia insaporire per qualche minuto.
  4. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con i pomodori secchi.
  5. Aggiungi la rucola e i pinoli, mescolando bene.
  6. Servi con una spolverata di parmigiano grattugiato, se gradito.

2. Bruschette con Pomodori Secchi e Caprino

Ingredienti:

  • Fette di pane casereccio
  • 200 g di formaggio pecorino fresco
  • 100 g di pomodori secchi
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Origano secco q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Tosta le fette di pane fino a renderle croccanti.
  2. Spalma il formaggio pecorino sulle fette di pane.
  3. Adagia i pomodori secchi tagliati a pezzetti sulle bruschette.
  4. Condisci con un filo d'olio, una spolverata di origano, sale e pepe.

3. Insalata di Quinoa con Pomodori Secchi e Feta

Ingredienti:

  • 200 g di quinoa
  • 150 g di pomodori secchi
  • 200 g di formaggio feta
  • 1 cetriolo
  • 1 cipolla rossa
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Succo di limone q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Foglie di menta fresca (facoltativo)

Procedimento:

  1. Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciala raffreddare.
  2. Taglia i pomodori secchi, il cetriolo e la cipolla a pezzetti.
  3. Mescola la quinoa con i pomodori secchi, il cetriolo, la cipolla e la feta sbriciolata.
  4. Condisci con olio, succo di limone, sale, pepe e, se gradite, foglie di menta fresca.

4. Pollo ai Pomodori Secchi e Olive

Ingredienti:

  • 4 petti di pollo
  • 100 g di pomodori secchi
  • 100 g di olive nere denocciolate
  • 2 spicchi d'aglio
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Erbe aromatiche (rosmarino, timo) q.b.

Procedimento:

  1. In una padella grande, scalda un po' di olio e soffriggi l'aglio.
  2. Aggiungi i petti di pollo e cuoci fino a doratura.
  3. Unisci i pomodori secchi tagliati a pezzetti e le olive.
  4. Aggiusta di sale, pepe e aggiungi le erbe aromatiche.
  5. Cuoci a fuoco medio-basso fino a quando il pollo è ben cotto e i sapori si sono amalgamati.

5. Torta Salata con Pomodori Secchi e Spinaci

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 200 g di spinaci freschi
  • 100 g di pomodori secchi
  • 200 g di ricotta
  • 2 uova
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una padella, salta gli spinaci con un po' di olio finché non appassiscono.
  3. In una ciotola, mescola gli spinaci con la ricotta, i pomodori secchi tagliati a pezzetti, le uova, il parmigiano, sale e pepe.
  4. Stendi la pasta sfoglia in una teglia e riempila con il composto di spinaci e pomodori secchi.
  5. Inforna per circa 30 minuti, o fino a quando la torta è dorata e cotta.
ricette con pomodori secchi

I Pomodori Secchi di Nonno Gino

Caro nipote, spero che queste ricette con pomodori secchi ti abbiano ispirato e che i tu possa apprezzare la varietà e il gusto dei pomodori secchi! 

La scelta dei nostri pomodori rappresenta l'essenza del vero sapore italiano. 

Colti direttamente in una delle regioni più fertili d'Italia, la Puglia, questi pomodori sott'olio offrono un gusto che trasuda tradizione e qualità.

Grazie alla dedizione di Nonno Gino nel selezionare solo i pomodori italiani più succosi e saporiti, garantiamo un prodotto che soddisfa ogni esigenza di autenticità e freschezza.

Da Nonno Gino, puoi trovare i Pomodori Secchi e tanti altri prodotti tipici calabresi, pronti per essere serviti sulla tua tavola e per farti scoprire l'autentico sapore della nostra meravigliosa regione.

Un saluto mio caro nipote! 

Ricordati di portare sempre un po' della Calabria nel cuore e sulla tavola. 

Buon appetito e a presto per nuove scoperte culinarie! 

Con affetto, Nonno Gino.