Ciao caro nipote,
dimmi chi non ama la pasta con i peperoni arrostiti?!
Un piatto estivo per eccellenza, che profuma di sole e di vacanze.
La dolcezza dei peperoni, leggermente affumicata dalla cottura al forno, si sposa alla perfezione con la pasta, creando un connubio di sapori che conquista grandi e piccini.
Scoprirai come scegliere i peperoni migliori, le tecniche di cottura più adatte, e tutti i piccoli trucchi per esaltare il sapore di questo piatto. Inoltre, ti proporremo alcune varianti e abbinamenti per personalizzare la tua ricetta e soddisfare ogni palato.
Sei pronto a metterti ai fornelli e a preparare un piatto che farà impazzire tutta la famiglia? Continua a leggere!
Perché questa ricetta funziona sempre?
- Ingredienti semplici: pochi ingredienti semplici, ma di qualità.
- Gusto intenso: il sapore dei peperoni arrostiti è inconfondibile e avvolgente.
- Versatilità: si adatta a qualsiasi tipo di pasta e può essere personalizzata con l'aggiunta di altri ingredienti.
La ricetta di Nonno Gino
Per preparare un piatto di pasta con i peperoni arrostiti davvero speciale, ecco la ricetta di Nonno Gino:
Ingredienti:
- 400g di pasta (spaghetti, penne, fusilli...)
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Basilico fresco
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Preparazione:
- Arrostisci i peperoni: lava i peperoni, bucherellali con una forchetta e mettili in forno a 200°C per circa 30 minuti, o fino a quando la pelle non sarà annerita.
- Prepara il sugo: una volta cotti, metti i peperoni in un sacchetto di carta per 10 minuti. Togli la pelle, i semi e i filamenti. Taglia la polpa a striscioline.
- Cuoci la pasta: cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- Prepara il condimento: in una padella, scalda un filo d'olio e fai soffriggere l'aglio. Aggiungi i peperoni, il basilico tritato, sale e pepe.
- Manteca la pasta: scola la pasta al dente e versala nella padella con i peperoni. Manteca bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servi: servi la pasta con i peperoni arrostiti ben calda, spolverata con parmigiano grattugiato.
Consigli:
- Peperoni: scegli peperoni di colori diversi per un piatto più vivace e gustoso.
- Olio: utilizza un olio extravergine d'oliva di buona qualità per esaltare il sapore dei peperoni.
- Basilico: aggiungi il basilico fresco tritato al momento di servire per un tocco di freschezza.
Personalizzazioni: puoi arricchire la tua pasta con i peperoni arrostiti aggiungendo olive nere, capperi, acciughe o ricotta salata.
I peperoni arrostiti di Nonno Gino
La pasta con i peperoni arrostiti è un piatto semplice e gustoso, perfetto per le serate estive ma anche per tutto l’anno.
Prova questa ricetta e lasciati conquistare dal suo sapore autentico!
Da Nonno Gino, puoi trovare i peperoni arrostiti e tanti altri prodotti tipici calabresi, pronti per essere serviti sulla tua tavola e per farti scoprire l'autentico sapore della nostra meravigliosa regione.
Un saluto mio caro nipote!
Ricordati di portare sempre un po' della Calabria nel cuore e sulla tavola.
Buon appetito e a presto per nuove scoperte culinarie!
Con affetto, Nonno Gino.
