Crostini con crema di carciofi grigliati
Ciao mio caro nipote,
in questo articolo parleremo di un contorno semplice e gustoso: i crostini con crema di carciofi grigliati.
Sono un antipasto semplice da preparare, ma ricco di gusto e perfetto per ogni occasione.
Ingredienti:
- 4 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 limone
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
- 8 fette di pane
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo)
Preparazione:
- Pulire i carciofi: elimina le foglie esterne dure e fibrose, taglia il gambo e la punta, e dividere i carciofi a metà. Rimuovi la barba interna con un cucchiaino.
- Grigliare i carciofi: disponi i carciofi su una griglia ben calda e cuocili per circa 15-20 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorati e teneri.
- Frullare i carciofi: in un frullatore, metti i carciofi grigliati, l'aglio, l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, il prezzemolo, il sale e il pepe. Frullali fino a ottenere una crema omogenea.
- Preparare i crostini: taglia il pane a fette e tostalo in forno a 180°C per qualche minuto, fino a quando non sarà dorato e croccante.
- Spalmare la crema di carciofi: spalma la crema di carciofi grigliati sulle fette di pane tostato.
- Servire: guarnisci i crostini con prezzemolo fresco tritato e parmigiano grattugiato (facoltativo). Servili subito e accompagna il tutto con un buon bicchiere di vino bianco.
Consigli
- Per un sapore più intenso, puoi aggiungere alla crema di carciofi un pizzico di peperoncino in polvere.
- Se preferisci una consistenza più rustica, puoi schiacciare i carciofi grigliati con una forchetta invece di frullarli.
- I crostini con crema di carciofi grigliati possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero per un giorno.
- Puoi utilizzare anche altri tipi di pane, come baguette o pane di segale.
Varianti per i carciofi grigliati
- Se non hai a disposizione una griglia, puoi cuocere i carciofi al forno. Preriscalda il forno a 200°C, disponi i carciofi su una teglia foderata con carta da forno e cuocili per circa 30-40 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorati e teneri.
- Per una versione più ricca, puoi aggiungere alla crema di carciofi un cucchiaio di ricotta o di robiola.
- Puoi arricchire i crostini con altri ingredienti, come olive, capperi o pomodorini secchi.
I Carciofi grigliati di Nonno Gino
I crostini con crema di carciofi grigliati sono un antipasto sfizioso e saporito che conquisterà il palato di tutti i tuoi ospiti.
Con la loro semplicità e gusto, sono un'idea perfetta per un pranzo o una cena in compagnia.
I Carciofi grigliati di Nonno Gino provengono da coltivazioni Italiane, nello specifico, dalla Puglia.
Vengono selezionati manualmente e viene utilizzata solo la parte migliore del prodotto.
Da Nonno Gino, puoi trovare i Carciofi grigliati e tanti altri prodotti tipici calabresi, pronti per essere serviti sulla tua tavola e per farti scoprire l'autentico sapore della nostra meravigliosa regione.
Un saluto mio caro nipote!
Ricordati di portare sempre un po' della Calabria nel cuore e sulla tavola.
Buon appetito e a presto per nuove scoperte culinarie!
Con affetto, Nonno Gino.
