Ciao mio caro nipote,
in questo articolo parleremo dei 5 prodotti tipici Calabresi più famosi.
La Calabria vanta una tradizione gastronomica ricca e variegata, frutto di un connubio tra storia, cultura e territorio.
Tra i prodotti tipici calabresi, formaggi e salumi occupano un posto d'eccellenza, conquistando il palato degli intenditori con la loro genuinità e il loro gusto inconfondibile.
'Nduja
Regina indiscussa della gastronomia calabrese, la 'Nduja artigianale è un salame spalmabile piccante a base di carne di maiale, grasso di maiale, peperoncino calabrese e sale.
La sua consistenza cremosa e il suo sapore intenso e leggermente piccante la rendono un ingrediente versatile che può essere utilizzato per arricchire panini, primi piatti, secondi piatti e persino pizze.
Salsiccia artigianale calabrese
Prodotta con carne di maiale, peperoncino calabrese, sale e aromi naturali, la Salsiccia artigianale calabrese è un salume dal gusto deciso e piccante, che sprigiona il vero carattere della regione.
Perfetta da gustare cruda, alla griglia o per insaporire sughi e primi piatti.
Soppressata calabrese
Salume tipico prodotto con carne di suino selezionata e stagionato in cantine naturali per almeno 4 mesi.
La Soppressata calabrese si distingue per il suo colore rosso rubino intenso, il suo profumo speziato e il suo sapore deciso e aromatico.
Perfetta da gustare da sola come antipasto o per accompagnare formaggi stagionati.
Provola calabrese
Prodotta con latte vaccino intero, la Provola calabrese artigianale si distingue per la sua forma a pera, la crosta sottile e paglierina e la pasta morbida e filante.
Il suo sapore dolce e leggermente burroso la rende perfetta da gustare da sola o per arricchire primi piatti, pizze e panini gourmet.
Pecorino crotonese
Il Pecorino Crotonese, prodotto con latte di pecora proveniente da allevamenti locali, si declina in tre varianti:
- Semiduro: con minimo 6 mesi di stagionatura regalano al Pecorino Crotonese semiduro un sapore deciso, leggermente piccante e persistente, perfetto da grattugiare su primi piatti, pasta e verdure o da gustare da solo come antipasto con miele o fichi.
- Fresco al peperoncino: per gli amanti dei sapori piccanti, il Pecorino Crotonese fresco al peperoncino si distingue per il suo gusto deciso e leggermente piccante, grazie all'aggiunta di peperoncino calabrese durante la lavorazione. Ideale da gustare da solo o per arricchire antipasti, insalate e primi piatti.
- Fresco: il Pecorino Crotonese fresco, ottenuto con latte di pecora fresco, conquista con il suo sapore delicato e leggermente latteo, impreziosito da un retrogusto leggermente piccante. Perfetto da assaporare da solo come antipasto, con frutta fresca o verdura, o per aggiungere un tocco di gusto a primi piatti e insalate.
- Ricotta pecorino crotonese affumicata: ottenuta dalla lavorazione del siero del Pecorino crotonese, si distingue per il suo sapore intenso e leggermente affumicato, che regala un tocco di originalità a piatti e antipasti. Perfetta da spalmare su crostini, per condire primi piatti o per arricchire torte salate.
I prodotti tipici calabresi di Nonno Gino
Questi sono solo alcuni dei tanti prodotti tipici calabresi che meritano di essere scoperti e apprezzati.
Ognuno racchiude la storia, la cultura e la tradizione di questa terra generosa, offrendo un'esperienza sensoriale unica.
Lasciatevi conquistare dai sapori autentici della Calabria e partite alla scoperta di un territorio ricco di tesori gastronomici!
Da Nonno Gino, puoi trovare la ‘Nduja, la Salsiccia, la Soppressata, la Provola, il Pecorino crotonese, la Ricotta affumicata e tanti altri prodotti tipici calabresi, pronti per essere serviti sulla tua tavola e per farti scoprire l'autentico sapore della nostra meravigliosa regione.
Un saluto mio caro nipote!
Ricordati di portare sempre un po' della Calabria nel cuore e sulla tavola.
Buon appetito e a presto per nuove scoperte culinarie!
Con affetto, Nonno Gino.
