Ciao mio caro nipote,
oggi ti parlerò di uno dei formaggi più amati e versatili della Calabria: il pecorino crotonese.
Dal sapore intenso e deciso, questo formaggio è un vero simbolo della tradizione calabrese e si presta a essere abbinato in tanti modi diversi, esaltando i sapori di ogni piatto.
Scopriamo insieme con cosa abbinarlo per portare in tavola tutto il gusto della Calabria.
Perché scegliere il pecorino crotonese?
Il pecorino crotonese è prodotto con latte ovino e può essere consumato fresco, semistagionato o stagionato, offrendo una varietà di sapori e consistenze. Scegliere il pecorino crotonese significa:
- Gustare un formaggio ricco di tradizione e autenticità.
- Esaltare i sapori della cucina calabrese.
- Arricchire la tua tavola con un prodotto DOP di alta qualità.
Con cosa abbinare il pecorino crotonese
Il pecorino crotonese si presta a una vasta gamma di abbinamenti, perfetti per ogni occasione:
- Con il miele o le marmellate
- Il miele di castagno o il miele di fichi sono ideali per accompagnare il pecorino stagionato, creando un contrasto dolce-salato irresistibile.
- Prova anche le marmellate di agrumi o di cipolle rosse per un sapore ancora più sorprendente.
- Con salumi e pane casereccio
- Servilo con una selezione di salumi tipici calabresi, come la ‘nduja o la soppressata.
- Aggiungi fette di pane di Cerchiara per completare un antipasto rustico e ricco di sapore.
- Con il vino
- Un bicchiere di Cirò rosso si abbina perfettamente al pecorino crotonese stagionato, esaltandone il gusto deciso.
- Per i formaggi più freschi, opta per un bianco fruttato o un rosato leggero.
- Nei primi piatti
- Grattugia il pecorino crotonese su una pasta al sugo di pomodoro fresco o su un piatto di orecchiette con cime di rapa per un tocco di sapore intenso.
- Usalo anche per arricchire risotti o zuppe di legumi.
- Con frutta fresca o secca
- Accompagna il pecorino con fichi freschi, uva o pere per un abbinamento fresco e raffinato.
- La frutta secca come noci e mandorle esalta le note aromatiche del formaggio stagionato.
Il pecorino crotonese di Nonno Gino
Il pecorino crotonese è un formaggio dalle mille possibilità. Sperimenta con questi abbinamenti e scopri come esaltare al meglio il suo sapore unico. Ricordati sempre che la Calabria è una terra di sapori e tradizioni, e ogni piatto racconta una storia.
Da Nonno Gino, puoi trovare il pecorino crotonese e tanti altri prodotti tipici calabresi, pronti per essere serviti sulla tua tavola e per farti scoprire l'autentico sapore della nostra meravigliosa regione.
Un saluto, mio caro nipote! Porta sempre un po’ di Calabria nel cuore e sulla tavola. Buon appetito e a presto per nuove scoperte culinarie!Con affetto,
Nonno Gino
